Los huevos de gallina son los numero uno de consumo en el mundo, luego le siguen los de codorniz, pero ¿conoces las diferencias mas destacables entre ambos? ademas del tamaño y aspecto en este post te quedara claro en que se diferencian, nivel nutricional, sabores, precios, etc, sigue leyendo para descubrirlo.
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Indice
Estas son las principales diferencias
El valor nutricional del huevo de Codorniz es 3 o 4 veces mayor que el de una gallina, pero así mismo no es conveniente comer en exceso por su alta cantidad de vitaminas podría ser un cambio drástico en tu dieta, antes deberías consultar a tu medico para saber exactamente cuantos huevos de codorniz puedes comer por semana según tu organismo.
1. Valor Proteico
El huevo de codorniz tiene un 13% de proteínas en comparación con el de la gallina que tiene 11%. Esto en en relación al tamaño del huevo.
2. Hierro y Potasio
Los huevos son ricos en hierro y potasio, pero es significativamente mayor en los huevos de codornices ya que este proporciona 5 veces mas que el de gallina.
3. Vitaminas
Los huevos de codorniz tiene 0.43 mg de vitamina B1 en comparación de los 0.11 mg de los huevos de gallina. El huevo de gallina tiene 1.93 mg de vitamina E y el de codorniz 1.08 mg
4. Prevención de enfermedades
combate los trastorno del tracto digestivo y las ulceras en el estomago, también aumenta la salud a nuestra memoria y la actividad cerebral.
Ademas el huevo de codorniz a diferencia de los de gallina ayudan mas a tratar la tuberculosis y la diabetes, también si tienes piedras en los riñones, vesícula biliar o el hígado, los huevo de esta pequeña ave pueden ayudarte a tratar y eliminar este tipo de piedras.
En el caso de los hombres le ayuda proporcionar vitaminas en las glándulas prostatitis y ademas a las mujeres les fortalece el cabello.
5. Salmonella
Otra gran diferencia entre ambos huevos es que a los de codorniz los puedes comer crudos sin problema o preocupación por la salmonella, ya que las pequeñas aves son resistentes y no la portan nunca, en comparación con las gallinas que si pueden ser portadoras y transmitirla a los humanos a través de sus huevos.
Por eso no es recomendable comer huevo de gallina crudo a diferencia de los de codorniz que no hay problema con esto.
6. Sabor
El huevo de gallina tiene su sabor un poco mas intenso que el de codorniz, este ultimo tiene un sabor mas suave. En realidad son más delicados en cuanto textura para el paladar y sabor que los de gallina o cualquier otras especies de ave.
Aunque en realidad su sabor a grandes rasgos es bastante similar, las personas que tiene el paladar sensible notaran mas la diferencia de sabor en las comidas entre un huevo de gallina y uno de codorniz
7. Precio
La diferencia en cuanto a precios por docena de un tipo de huevo a otro no es tanta, lo que hace la diferencia es obviamente su tamaño, pero el precio es bastante similar.
Para consumo el huevo de codorniz puede llegar a valer 1€ la docena y para incubar a 1, 5 a 2€ la docena, son valores promedios del mercado actual
Los huevos de gallina cuestan alrededor 1€ la docena para consumo y fértiles para incubar depende un poco de la raza de la gallina pero van desde los 3€ hasta los 10€ aproximadamente.
8. Sodio
Otra diferencia importante entre estos huevos es que los de codornices tiene menos sodio que los huevos de gallina, son buena fuente de alimento para las personas con presión arterial alta. Aunque si tiene sodio, su porcentaje es menor que en los huevos de gallina.
¿Cuántos huevos de codorniz equivalen a un huevo de gallina?
cuatro huevos de codorniz equivalen a uno de gallina
Tabla comparativa de diferencias / Huevo de Gallina vs de Codorniz
| Huevo de Gallina | Huevo de Codorniz | |
|---|---|---|
| Peso promedio | 9 gr | 50 gr |
| Peso en proporción del ave | 3% | 10% |
| Tamaño promedio | 2.5 a 4 cm | 5 a 7 cm |
| Incubación | 21 días | 16 días |
| Calorías | 161 kcal. | 155 kcal. |
| Grasa | 12,15 grs | 11,20 grs |
| Colesterol | 408 mg | 845 mg |
| Sodio | 144 mg | 141 mg |
| Carbohidratos | 0,68 g | 0,41 g |
| Fibra | 0 | 0 |
| Azúcares | 0,68 g | 0,41 g |
| Proteínas | 12,68 g | 13,05 g |
| Vitamina A | 226,67 ug | 90 ug |
| Vitamina C | 0 | 0 |
| Vitamina B12 | 2,10 ug | 1,58 ug |
| Calcio | 56,20 mg | 64 mg |
| Hierro | 2,20 mg | 3,65 mg |
| Vitamina B3 | 3,33 mg | 3,53 mg |
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